大豆蛋白生產線

大豆蛋白生產線簡介：

大豆組織蛋白的特點：

目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產品。其營養高、功能性較好，有以下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。

由濟南鼎潤機械生產制造研發的組織蛋白生產線具有適應國內外生產操作習慣,結合了國外的先進技術.該組織蛋白生產線生產的各種組織蛋白完全可以媲美國外昂貴的組織蛋白設備生產的組織蛋白.

組織狀大豆拉絲蛋白是以大豆蛋白為原料制備的食品，在生產中經過水化作用，具有均勻的組織特性和特定的組織結構。在碎肉或其它肉產品中，加入25-50%的組織蛋白，制作菜肴，有肉的味道，因此可用它部分代替牛肉和豬肉。大豆組織蛋白中含有天然的抗氧化劑，在肉制品中加入組織蛋白后，可起到保護作用，降低氧化酸敗。大豆組織蛋白是真正物美價廉的食品。

大豆拉絲蛋白是將脫脂豆粕中的球蛋白轉化為絲蛋白、纖維蛋白，蛋白質含量在55％以上，由于其有良好的吸水性和保油性，添加到肉制品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質的含量，促進顆粒完整性，因此其是理想的肉制品添加物。另外，組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，可以制得不同風味的食品

濟南鼎潤機械設備有限公司生產研制的植物組織蛋白生產線是在國外先進設備的基礎上，結合我國國情自主開發的組織蛋白生產設備.該組織蛋白生產線以豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化，形成層片狀纖維結構；其產品營養價值高，具有肉的狀態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點，廣泛用于各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:大豆膨化機、組織/拉絲蛋白生產加工設備

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻→包裝

大豆蛋白生產線工藝流程圖：

二、大豆組織蛋白生產設備配置: 大豆組織蛋白機械設備、大豆拉絲蛋白生產線

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線大豆蛋白肉生產線-大豆蛋白肉加工設備_機械及行業設備

型號

參數

DSE65-S

組織蛋白生產線

DSE77

拉絲蛋白生產線

DSE85-S