帶骨牛肉解凍設(shè)備,帶骨凍肉解凍機(jī)
肉制品長(zhǎng)期以來化冰解凍一直是廣大食品加工企業(yè)的難題，怎么用最快速的方法自然解凍，解凍會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的外觀色澤，會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，是客戶一直想了解的。
大昌真空設(shè)備有限公司，為了解決食品禽、畜肉、水產(chǎn)類、加工企業(yè)，肉制品凍肉板企業(yè)，醬鹵食品企業(yè)的化冰難、解凍慢、干耗大、浪費(fèi)水、電不能完全解凍的難題，尤其是夏天肉制品解凍時(shí)間較長(zhǎng)，易造成二次污染、品質(zhì)下降等，解凍速度較慢、跟不上生產(chǎn)的需要。
為此，大昌公司特別推出了肉類真空解凍機(jī)系列。解凍機(jī)用于-20 -18度的凍肉或凍制食品的解凍。凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉（板、塊）等料放進(jìn)置于真空和低溫飽和水蒸氣環(huán)境下解凍，凍品解凍均勻，沒有過熱、干耗和氧化等現(xiàn)象。凍品解凍后質(zhì)量好，但解凍時(shí)間比微波或高頻解凍相對(duì)要長(zhǎng)，一般約需2-3小時(shí)。由于大昌真空解凍設(shè)備生產(chǎn)能力大，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能耗低，已得到國(guó)外眾多的食品加工企業(yè)選用。
大昌真空解凍設(shè)備用于塊狀凍結(jié)食品原料的解凍生產(chǎn)能力每批0.5噸至2噸，解凍時(shí)間隨凍結(jié)塊的厚度而異，凍品自一18℃升溫至一2℃約需1-4小時(shí)。的大昌真空解凍設(shè)備用于金槍魚生產(chǎn)，凍結(jié)原料的解凍、蒸煮和冷卻三種工藝處理在同一設(shè)備內(nèi)連續(xù)進(jìn)行。凍結(jié)原料從一18℃升溫至一2℃的真空解凍時(shí)間約120分鐘，然后用低壓蒸汽蒸煮從一2℃至85℃需70分鐘，再在真空下冷卻至45℃需10-15分鐘，全過程為205分鐘。該設(shè)備每批可處理3.4-7.8噸凍結(jié)原料，設(shè)備采用長(zhǎng)方形筒體或者矩形，以增大設(shè)備的有效容積。
帶骨牛肉解凍設(shè)備,帶骨凍肉解凍機(jī)
