不良反應
蘆薈并非人人宜食，不同體質的人食用蘆薈會產生不同的效果。孕婦、嬰幼兒不宜食用。體質虛弱者和少年兒童過量食用，易出現過敏反應，如皮膚、皮膚粗糙等現象，輕者出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，重者可引起急性腎炎。蘆薈食用性已經引起學者及管理者的廣泛關注。蘆薈的活性成分中有一種是蘆薈甙，蘆薈甙是蘆薈瀉素的代表成分，存在于葉皮內表面附近黃色黏液中。蘆薈甙被氧化后的生成物有致癌和腎損傷的危險性。 [4]
根據《食品衛生法》和《新資源食品管理辦法》的相關要求，2009年9月1日起，蘆薈產品中僅有庫拉索蘆薈（Aloe vera）凝膠可用于食品生產加工。庫拉索蘆薈凝膠來源于庫拉索蘆薈葉片的可食用部位凝膠肉，是以庫拉索蘆薈葉片為原料，經瀝醌清洗、去皮、漂燙、等步驟制成的無色透明至乳白色凝膠，可用于各類食品，每日食用量應不大于30克。添加庫拉索蘆薈凝膠的食品必須標注“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”字樣，并應當在配料表中標注“庫拉索蘆薈凝膠”。添加庫拉索蘆薈凝膠的食品包裝主視頁面或食品名稱可選擇僅標注“蘆薈”字樣，標識內容不應誤導消費者。企業應在企業標準中對添加庫拉索蘆薈凝膠的食品的每日食用量作出規定。若無法確保消費者蘆薈日攝入量在范圍內，應在包裝上標注每日食用量警示語。