禮儀小姐原指的是剪彩者剪彩的一系列過程中從旁為其提供幫助的人員。一般而言，助剪者多由東道主一方的女職員擔任。現在，人們對她們的常規稱呼是禮儀小姐。
儀態：雖然做禮儀志愿者沒有任何舞蹈表演任務，但為了提高整體儀態美感，舞蹈及形體訓練必不可少。
站立：著高跟鞋，頭上頂一本書，兩腿膝蓋間夾著一張普通的 A4 紙站立，不論是書還是紙都不可以掉落。時間：一小時起。地點：室內室外不定，如果老師“心情不好”，太陽下也是少不了的。
微笑：標準是露 4~6 牙齒，禮儀老師教的秘訣是：在練習笑容時嘴里都要咬著一根筷子找感覺！然后先對著鏡子自己“傻樂”，再兩兩配合，面對面“傻樂”，互相糾正對方“露的牙齒數”，讓笑容最標準、最親切自然。
托盤：動作細化到厘米！手臂與側腰是一拳遠，端托盤時大拇指不能露在托盤外。培訓中標準姿勢“負重”練習必不可少，可以參考想象星級酒店服務員平穩托舉 3 瓶啤酒的場景，只是練習中必須保證身形沒有絲毫晃動。
步伐：控制步速保證與頒獎正好銜接。幾名頒獎禮儀小姐無論行走距離多長，間距必須控制在 30 到 40 厘米之間。同時，還要時刻留意頒獎嘉賓的步伐，保證托盤不能與嘉賓發生碰撞。