蘋果酒除雜除渾濁技術(shù)方案|四川果酒過濾設(shè)備供應(yīng)|重慶過濾技術(shù)廠家
蘋果酒產(chǎn)量僅次于葡萄酒，是國際飲料酒市場的一大熱點，分為蘋果干酒、起泡蘋果酒、香檳型蘋果酒等幾種類型。生產(chǎn)工藝為蘋果經(jīng)破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀?wù){(diào)配等工序，發(fā)酵所得的蘋果酒包含蘋果與生物發(fā)酵所產(chǎn)生的雙重營養(yǎng)成分，人體所需的氨基酸，以及蘋果酒特有的果類酸。具有幫助人體代謝，維持人的酸堿平衡等功效。
低溫發(fā)酵的蘋果原液中含有很多植物蛋白、果膠、淀粉、植物纖維、大分子色素、、酵母等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統(tǒng)的板框硅藻土等過濾方式不能徹底截留這些雜質(zhì)，只能起到暫時的澄清，但光澤度不好，一定時間內(nèi)，在時間、溫度、及電荷的影響下，這些雜質(zhì)會再次聚合，形成肉眼可見的雜質(zhì)，又將造成濾液渾濁或沉淀，即‘二次沉淀現(xiàn)象’。
蘋果酒膜過濾技術(shù)：
“佳和過濾”設(shè)計制造的果酒膜過濾設(shè)備是利用高分子膜材料的選擇篩分原理，在分子級水平對上述大分子雜質(zhì)進行徹底截留，并通過錯流式運行方式使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過膜表層，實現(xiàn)蘋果酒澄清除渾濁的同時也解決了過濾堵塞的問題。
設(shè)備特點：
1、除去蘋果酒中植物纖維、膠體等大分子雜質(zhì)，濾液澄清透亮，不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象；
2、膜系統(tǒng)采用錯流方式分離，膜元件耐污染能力強，不用頻繁清洗，降低人工勞動強度；
3、膜過濾屬于物理分離過程，無化學(xué)反應(yīng)不改變產(chǎn)品口感；
4、膜過濾可以取代傳統(tǒng)硅藻土過濾和沉淀澄清劑，簡化工藝的同時降低生產(chǎn)成本；
5、膜系統(tǒng)自動化程度高，采用PLC與變頻器控制，操作簡單；
6、膜元件采用進口膜元件，使用壽命長、無需經(jīng)常更換；
7、膜系統(tǒng)選用304或316L不銹鋼材質(zhì)，符合QS認證。
典型應(yīng)用：蘋果酒、木瓜酒、葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、櫻桃酒、生姜酒、荔枝酒、無花果酒、刺梨酒、柿子酒、山楂酒、楊梅酒、橄欖酒、獼猴桃酒、藍莓酒、茶酒等果子類發(fā)酵酒和配制酒。