杏仁餅是一款廣東省傳統的漢族餅食名吃，是從綠豆餅發展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的外形而得名，現在經過改良，己變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味，包括素吃口味等。
技術參數
型號JXF-2007 生產率50-60只/分鐘 電源AC380V/50Hz 總功率1.7kw
外形尺寸2100*2100*1500mm 機械重量500KG
主要性能和結構特點
JXF-2007夾心粉印餅機采用以進口的圓柱凸輪分割器為分度裝置的自動化設備，采用間歇式進給，落粉和夾芯均用自動，簡化了成型過程，大大提高了生產效率，該設備適用于杏仁餅和炒米餅的生產，餅所包夾的芯料為花生和芝麻等干性物料，餅的大小和花紋根據用戶的需求定做，該設備并配有自動落盆出料裝置，外圍均采用不銹鋼板密封，干凈美觀，適合食品生產要求，操作簡便，性能穩定。
