紅心火龍果在火龍果中是一個比較稀少品種，因為它含有一種特殊的成分花青素，把它切開可見它的顏色鮮艷通紅，紅心火龍果含糖成分高于其他的火龍果，而且它營養豐富、果肉豐滿、口感清涼。
營養分析：
紅心火龍果的每一百克都含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克。火龍果性平味甘，重要成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C(其含量是蘋果的3倍)、鐵、磷、鎂、鉀等。