砍瓜為葫蘆科南瓜屬，是近幾年開發出的一個蔬菜新品種，因其果實在生長期間，砍切一段后傷口能迅速愈合，不影響瓜的繼續生長，故有“砍瓜”之稱。砍瓜是具有藥用保健作用的菜食類瓜，它皮薄、鮮嫩、細膩、香糯可口，可用于炒食、煲湯、餡食等等，營養價值高于普通菜瓜，能提高人體，對各類慢性疾病有良好的預防和輔助作用 。因其砍食的特點，砍瓜特別適于庭院小規模栽培，栽培一兩棵就會伸蔓生長很大的面積，且產量非常高。
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