（一）每班觀察記錄儀表值4次
1、壓縮空氣進出口壓差不超過0.035Mpa；
2、蒸發(fā)壓力表0.4Mpa-0.5Mpa；
3、高壓壓力表1.2Mpa-1.6Mpa
（二）經(jīng)常觀察排水、排污系統(tǒng)
1、浮球排水器一周左右清洗一次。
2、排污管每星期排污一次，電子式排水器清洗方法：
a. 將自動排水器前面球閥關(guān)閉；
b. 松開上端固定螺母拿出定時線圈清洗過程中線圈始終不能接觸到水否則線圈會燒掉；
c. 撥掉軟管擰松排水器閥體將排水器內(nèi)壓縮空氣放空；
d. 卸下閥芯擦拭干凈；
e. 將閥體擰回原位前端球閥輕輕打開一點用壓縮空氣將排水系統(tǒng)內(nèi)雜質(zhì)、水油排空；用抹布擦凈閥體；
f. 將閥芯、定時線圈按原位裝回；再裝上軟管打開前端球閥
（三）經(jīng)常觀察冷卻水系統(tǒng)、壓縮空氣系統(tǒng)進口溫度
1、冷卻水水溫2~32℃；
2、水壓0.15~0.3Mpa；
3、壓縮空氣進氣溫度一般應≤45℃（以手摸進氣管不燙為宜）特殊除外
4、冷卻水應保持清潔Y型過濾器半個月清洗一次水質(zhì)好每月一次；水冷凝器每年清洗一次（具體視水質(zhì)而定）風冷凝器每個月清洗一次；
5、風冷凝器清洗應盡量避免壓傷風冷凝器翅面
風冷凝器周圍應保證足夠空間通風散熱不能太陽光直射下工作；定期用壓縮空氣清除表面積灰清洗用壓縮空氣流量、壓力不可太大
6、殼管式水冷凝器清洗：關(guān)閉冷卻水進出口打開未接水管端蓋端蓋外部和墊片只需用水清洗；銅管內(nèi)部用氣體、水或連有抹布棍子清洗；清洗時應注意用力不可太大以免弄破內(nèi)部銅管
（四）經(jīng)常觀察制冷系統(tǒng)
1、壓縮機每天至少用手觸摸一次正常為冰涼、結(jié)霜；
2、干燥過濾器每一星期用手摸兩側(cè)溫差溫差不宜很大（進口熱、出口涼則需要更換）；
3、若發(fā)現(xiàn)壓縮機有異常聲音及發(fā)熱應盡快與售后服務聯(lián)系
（五）檢查電器控制系統(tǒng)：吹掃灰塵緊固接線端（必須不帶電下進行）
（六）外表保養(yǎng)
定期用干凈毛巾擦除設備表面油污、塵埃清除安裝冷干機、空壓機地面灰塵及油污保持環(huán)境整潔
食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證生產(chǎn)，達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。
食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
冷水機俗稱冷凍機、制冷機、冰水機、凍水機、冷卻機等。因各行各業(yè)的使用比較廣泛，所以名字也就多得不計其數(shù)。隨著冷水機組行業(yè)的不斷發(fā)展越來越多的人類開始關(guān)注冷水機組行業(yè)任何選擇對人類來說越來越重要，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上“高能效比水冷螺桿機組”、“水源熱泵機組”、“螺桿式熱回收機組”、“熱泵機組”、“螺桿式低溫冷凍機組”等為主的極具競爭力，其性質(zhì)原理是一個多功能的機器，除去了液體蒸氣通過壓縮或熱吸收式制冷循環(huán)。蒸汽壓縮冷水機組包括四個主要組成部分：壓縮機，蒸發(fā)器，冷凝器，部分計量裝置，通過蒸汽壓縮式制冷循環(huán)的形式從而實現(xiàn)了不同的制冷劑。吸收式冷水機利用水作為制冷劑，并依靠之間的水和溴化鋰溶液，以達到制冷效果很強的親和力。冷水機一般使用在空調(diào)機組和工業(yè)冷卻。在空調(diào)系統(tǒng)，冷凍水通常是分配給換熱器或線圈在空氣處理機組或其他類型的終端設備的冷卻在其各自的空間，然后冷卻水重新分發(fā)回冷凝器被冷卻了。在工業(yè)應用，冷凍水或其它液體的冷卻泵是通過流程或?qū)嶒炇以O備。工業(yè)冷水機是用于控制產(chǎn)品，機制和工廠機械冷卻的各行各業(yè)。冷水機按制冷形式一般可分為水冷式和風冷式，在技術(shù)上，水冷比風冷能效比要高出300到500的kcal/h；在安裝上，水冷需納入冷卻塔方可使用，風冷則是可移動，無需其他輔助。
硬冰淇淋的定義：硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產(chǎn)出來的一種固體型的冷凍甜品，因為經(jīng)過硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅硬但是不適香滑，如果長時間在室溫下會融化。 硬冰淇淋機就是專門用來生在制作硬冰淇淋而設計的一種自動化機電設備。
軟冰淇淋機的結(jié)構(gòu)包括：壓縮機 冷凝器 蒸發(fā)器（三者統(tǒng)稱制冷系統(tǒng)） 攪拌電機 減速機 料缸 電路板 以及整體框架及外殼。
硬冰淇淋機的價格一般都比軟冰淇淋價格低，價位一般在5000元左右。
分類
臺式硬冰淇淋機
該硬冰淇淋機的特點是小巧玲瓏，時尚的外觀，操作簡單，安裝使用方便，若配備一臺小冰柜，即可成為盒裝冰淇淋制作的小工廠，廣泛適用于攤點、作坊、單位食堂及餐館酒店；
其次，該硬冰淇淋機設計既線條又明即豪華美觀，又便于清洗，潔凈衛(wèi)生；
第三，該硬冰淇淋機選用高品質(zhì)壓縮機和減速機，效率高，耗電省，可靠，將給你帶來可觀的經(jīng)濟效益。
流動式硬冰淇淋機
流動式硬冰淇淋機是主要用于制作硬質(zhì)冰淇淋。該機的特點是小巧玲瓏，時尚的外觀，操作簡單，安裝使用方便，若配備一臺小臺柜即可成為盒裝冰淇淋制作的小工廠，廣泛適用于攤點、作坊、單位食堂及餐館酒店；其次，該機采用線條鮮明即豪華美觀，又便于清洗，潔凈衛(wèi)生；第三，該機選用搞品質(zhì)壓縮機和減速機，效率高，耗電省，可靠.
自動硬冰淇淋機
立接立現(xiàn) 隨時接打 現(xiàn)場制作 爽口拼盤
全自動硬冰淇淋機全不銹鋼結(jié)構(gòu)，微電腦控制，數(shù)碼顯示，超大制冷缸，極速冷凍，15分鐘冰淇淋成型，膨化率達60%以上，門保護，自動故障保護，可靠，高強度透明門，可觀測冰淇淋成型狀態(tài)，不銹鋼柵格進料口，可添加果仁等輔料。