斑節(jié)蝦
俗稱：黑虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、牛形對蝦。聯(lián)合國糧農組織通稱：大虎蝦
拉丁文名：Penaeus (Penaeus) monodon Fabricius
地方名：草蝦、花蝦、牛形對蝦。聯(lián)合國糧農組織通稱大虎蝦。
形態(tài)特征：體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角上喙7～8齒，下喙2～3齒。額角側溝相當深，伸至目上刺后方，但額角側脊較低且鈍，額角后脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，無額胃脊。
產地與產季;分布區(qū)域甚廣，由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。我國沿海每年有2～4月份和8～11月份兩個產卵期
黑虎蝦的功效與作用有以下幾點：，調節(jié)神經系統(tǒng)，蝦中有三種重要的脂肪酸，有作用，能讓人長時間保持精力集中。第二，增強，蝦中含有豐富的氨基酸，這種氨基酸易被人體吸收，具有補充營養(yǎng)，增強的作用。第三，蝦的通乳作用較強，并且富含磷，鈣對兒童，孕婦非常有益。第四，蝦中的鎂，可以很好的保護心血管系統(tǒng)，預防高血壓和心肌梗死。
黑虎蝦有豐富的蛋白質，同時含有豐富的礦物質。蝦能很好的保護心血管系統(tǒng)，它還可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還可以擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死
黑虎蝦中含維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜于老年人和兒童食用
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