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麻辣燙的做法及配方 麻辣燙的配方 麻辣燙的做法
一、項目介紹
“骨湯麻辣燙”能喝湯的麻辣燙,無疑會越來越被廣大百姓歡迎和推崇!……吃鮮嫩可口的食品,香辣過癮;喝營養豐富的骨湯,強身健體、美容養顏,這才是更美味、更營養、更健康、更時尚的享受啊!麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區,長年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,后來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。但隨著社會的發展,人們崇尚健康、追求時尚、提高生活品質的需要越來越強烈,人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單,而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統麻辣燙的經營模式和就餐方式中的種種弊端暴露無遺,工藝粗糙、口味單一、品種簡單、就餐環境差、只能吃菜不能品湯等,甚至連食品衛生和飲食都成了大問題。喜歡麻辣燙的消費者急切呼喚能吃上即健康、營養美味又個性時尚的新派麻辣燙。
我們公司針對顧客個性化的消費需求,特別推出“骨湯麻辣燙”,既能吃菜又能喝骨湯兩全其美,并針對不同顧客需求提供幾種吃法:盆裝麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙,像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現點現做的,盆裝麻辣燙是多人聚會熱鬧的人們圍坐一團,燙菜品湯,邊吃邊聊,湯熱料嫩,溫情蕩漾,給您的味蕾帶來一波又一波的新鮮刺激,熱氣騰騰的能喝湯的麻辣燙,的確帶給人一種興旺的味道。自能喝湯的麻辣燙推出以來,每到麻辣燙店生意盈門、天天爆棚,成為當地靚麗的一道風景線,能喝湯的麻辣燙已經成為街頭小店的贏利秘技!
“骨湯麻辣燙”能喝湯的麻辣燙,無疑會越來越被廣大百姓歡迎和推崇!……吃鮮嫩可口的食品,香辣過癮;喝營養豐富的骨湯,強身健體、美容養顏,這才是更美味、更營養、更健康、更時尚的享受啊!
二、項目優勢
1、“骨湯麻辣燙”所有技術都標準化、流程化,簡單易學。熬制底湯只需按比例投放配料,就可做出口味統一的底湯來,不需聘請大廚。統一培訓、統一考核,理論教學與實踐操作相結合,有無餐飲經驗都可以學會,人人都能操作。
2、“骨湯麻辣燙”經營的品種都是從實際經營中發掘和提煉出來的,具有強大的市場生命力。消費群體廣泛,基礎牢固,男女老少都愛吃,香辣過癮,喝骨湯,強身健體、美容養顏,小孩子和老人還可以補充鈣質。情侶約會、朋友小聚,全家消費,客人盈門,排隊等座。
3、“骨湯麻辣燙”經過專業的技術開發,獨特配料制作。款款特色鮮明,經得起市場檢驗,同行無法模仿, “一招鮮,吃遍天”這樣的生意才是真正的。1店頂幾店,1個店做幾個店的生意!想不賺錢都難!
4、“骨湯麻辣燙”,在經營方式上除了常規的店面經營、柜臺經營外,對沒有合適店面或資金緊張的投資者還可選擇流動經營,一輛小推車,哪里有人流哪里就能經營。所用設備無明火、無油煙、無污染,選擇店面空間大,路邊、學校邊、餐飲街、商場、超市、旅游景點等,只要有人流的地方都可開店。
5、“骨湯麻辣燙”出品迅速,不怕高峰壓力。就算生意再火,也不需聘請過多服務員。低投入、低風險,高回報想不賺錢都難!