魚肉采肉機又叫去魚刺機，魚肉提取機，魚肉魚刺分離機，去魚刺魚皮魚鱗機等，經過采肉帶與采肉滾筒之間擠壓而能有效的去除細小的魚刺，以及也能將魚皮魚鱗刮出。是制作魚糜制品必備的一款設備。很多人用這款機器制作魚圓，魚絲或者魚糕魚松魚餅等。整機外殼采用優質不銹鋼304制造。產量高大400公斤/小時。非常適合大型工廠加工使用。整機高大豪華，不生銹。歡迎定做其他更大規格的機器。機器操作：先將活魚殺好，去頭，掏內臟，剖成薄魚塊，然后魚皮面緊貼采肉帶放入機器進行碾壓。機器會自動將魚肉魚刺分離開來，操作簡單，清洗也很方便！魚肉絞肉機利用帶篩孔的不銹鋼滾筒與皮帶反復壓魚體，魚肉受壓力從小孔中的擠出，從而使肉和皮 骨分離開來
工作原理：魚肉采肉機裝有采肉桶和壓榨肉用的橡膠帶，利用滾動的采肉桶和傳動的橡膠帶的相互壓榨運動將魚擠入采肉桶內，而把魚皮、魚骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出機外。
部分結構及用途說明：
1、滾筒內刮刀：用于從滾筒內分離出來的魚肉從滾筒內壁刮落
2、采肉滾筒：用于采集魚肉
3、自動微調裝置：用于自動調節采肉中壓力回調，間隙復位等作用
4、刮刀固定輪：用于固定滾筒外刮.
5、滾筒外刮刀：用于刮落分離出來的魚骨和魚皮
6、采肉機皮帶：用于傳送魚類并與采肉機滾筒形成大力擠壓把魚肉分離出來
7、間隙調節手柄：調節采肉機皮帶和采肉滾筒之間的間隙
8、電源線：150型、200型220v、380v都可以使用，300型以上需要用380v
9、電源開關：用于控制機器的啟動與停止
10、皮帶松緊調節：用于調節采肉機皮帶的松緊
魚肉采肉機使用方法：
1、將鮮魚切掉頭部、魚肚，較大尾應剖成兩片，然后洗干凈。
2、開機前檢查壓力調整器壓力是否適當，（當上壓力大，向下壓力小）正常空轉半分鐘。拉緊彈簧是否過緊，否則磨損過大）。
3、當機器運作，嚴禁手及其它雜物伸進進料口，如有時魚過大，應切小片或用木柜挑撥好。
4、工作完應關閉電源清洗采肉筒上的剩肉。（可用濕布在上面拍打，使肉打在筒內）如要拆下采肉筒，應把壓力調到點。拉緊彈簧放松、刮皮刀放松。用鐵棒插在采肉筒上兩個孔中用力向逆時針方向板轉邊向外拉（新機采肉帶比較緊，用一段時間就容易好拆裝），清洗后裝好待用。
5、開機前各滑動部分加潤滑油。機器長時間停產，必須每半個月開機空轉1分鐘，防止有些部件銹死。
對于魚肉采肉機設備的使用，大型的魚類，要將其斷成小塊的魚塊，再放入機器加工，小型的魚類呢，就可以直接放入機器內直接加工了，方便快捷。而且機器的滾筒機身板均為304不銹鋼，耐用易清洗，是你采集魚肉的選擇。