肉制品雙層水浴鍋火鍋底料鍋八寶粥釜2020年特殊的時(shí)期，讓餐飲行業(yè)的寒冬無限的延期，使自熱火鍋悄悄地火了起來，自熱火鍋分為素包和肉包，想要長時(shí)間保存，就要進(jìn)行處理，重諾系列鍋為客戶考慮，想客戶所想及客戶所急，自熱火鍋料包鍋既能解決素包的問題又能保證肉包，尤其是針對(duì)那些產(chǎn)量小的客戶，比如素包里有菜只能用巴氏，溫度要在85-95度之間，而肉包就是需要高溫121度進(jìn)行，如果產(chǎn)量小讓客戶讓客戶既買巴氏線又買高溫高壓鍋，真空八寶粥釜那是不現(xiàn)實(shí)的，說以我們重諾的鍋就可以滿足這方面的需求，做菜包時(shí)調(diào)到巴氏的溫度，做肉包時(shí)可以調(diào)到高溫狀態(tài)，做到一鍋兩用，一次投入終生受益。有需求的客戶就lian系我們吧。
肉制品雙層水浴鍋火鍋底料鍋八寶粥釜設(shè)備特點(diǎn)：1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一為保證罐內(nèi)各點(diǎn)的熱分布更均勻，百福德熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴。此外，將噴嘴設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在過程中的所有階段始終保持穩(wěn)定狀態(tài)，從而減少了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。2、升溫快由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用率換熱器， 自熱火鍋鍋所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時(shí)在降溫時(shí)，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的處理過程。因此，再循環(huán)水在冷卻之前已經(jīng)被且設(shè)備上帶有蒸汽冷凝水（純凈水）回收系統(tǒng)，作為用的循環(huán)水，完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴晾干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。
肉制品雙層水浴鍋火鍋底料鍋八寶粥釜水經(jīng)過預(yù)熱，溫度起點(diǎn)高，縮短了時(shí)間，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。 罐同時(shí)，節(jié)約蒸汽和時(shí)間。 針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，效果好。 節(jié)能：用水回收，節(jié)約蒸汽。 熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制。 全功能釜適用于各類耐高溫包裝材料 軟包裝：鋁箔袋、高溫蒸煮袋； 金屬容器： 自熱火鍋鍋馬口鐵罐頭 左右兩罐，共用一個(gè)熱水罐，可同時(shí)工作。 循環(huán)水泵將罐內(nèi)水不斷循環(huán)，迅速加熱到溫度，進(jìn)入保溫狀態(tài)，并使鍋內(nèi)溫度均一。 降溫冷水直接進(jìn)入鍋內(nèi)，快速降溫。
