鍋應用價值：
后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長（可達到18個月），可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工，以獲得高品質、低成本的產品，更可以借助季節差和地區差擴大銷售面，從而獲得高額利潤
糯米藕高溫鍋 桂花蜜汁蓮藕食品釜 真空素熟食鍋
高壓鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短時間，從而達到高溫、短時效果，穩定產品品質，廣泛應用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。
鍋的方式通常分為汽殺、水殺兩種方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內熱水加溫到121℃后，根據不同產品進行不同時間的保溫，達到殺掉的目的，可適用于肉制品、蛋制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品等食品的。
全自動鍋跟半自動的主要區別在于降溫部分 ，半自動的需要手動操作閥降溫 ，全自動的屬于一鍵操作。全自動的比半自動的多了一套西門子控制系統，我公司生產的設備都選用國內外優質配件，質量保證。
