鍋是上下罐雙層鍋，上罐是熱水罐，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱。從而縮短了時間，提高工作效率。的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。商用肉制品鍋 全自動設(shè)備 咸鴨蛋鍋
高溫鍋主要方式
水浴式鍋
水浴式鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱。從而縮短了時間，提高工作效率。的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
噴淋式鍋
噴淋式鍋是注入少量工藝用水，達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過循環(huán)泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無死角。水通過換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能、、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進(jìn)行。
蒸汽式鍋
蒸汽式鍋是以鍋爐產(chǎn)生一定壓力的蒸汽為熱源，具有升溫速度快，熱效率高，加熱均勻，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)該鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱你不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外形美觀，安裝容易，操作方便，可靠。
