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現代人民生活水平的提高，使得人們的生活習慣和飲食觀念逐漸在改變中，休閑小吃也正在逐漸受到人們的廣泛青睞，潛在的消費者也是非常眾多的，所以休閑小吃行業前景不容忽視。周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的 “味道的確很好”，剛入口時“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
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