熟食鍋,菌包釜,高溫高壓粽子鍋眼看著就要到中秋節了,送禮的節日到了,各種燒烤禮盒,月餅禮盒,吃的供不應求,所以這個季節是食品銷售都旺季,更是食品加工企業的黃金階段,很多食品廠家…都紛紛建廠房投資項目或者擴大產量,都爭先恐后的想要抓住商機,好大賺一筆,除了新鮮的蔬菜可以直接吃,只要是經過加工的食品,都必須經過高溫,延長保質期,否則就要會滋生,對人體造成傷害,甚至會造成大的食品事故,所以食品加工企業要想對食品要保障,菌包釜就必須的配備好的食品設備,現在好的效果好的,又經久耐用的設備就是高溫鍋了,可以根據自己的口感進行,操作方便,是食品的必須品。

熟食鍋,菌包釜,高溫高壓粽子鍋選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動鍋。電腦半自動鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動鍋。手動鍋難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,鍋則應選擇電腦全自動或電腦半自動鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,菌包釜因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層鍋。
4、若從節約能源考慮,可選擇雙層鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐,高溫鍋則可以考慮使用電汽兩用鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐。
6、若產品粘稠度很高,過程中產品需要旋轉,則應選擇選擇旋轉式鍋。

熟食鍋,菌包釜,高溫高壓粽子鍋重諾設備區別于別的廠家的鍋只帶有一臺循環泵,重諾鍋采用一臺循環泵一臺供水泵,量程各不相同。提高的工作效率,減少了升溫、給水、排水的時間。熱水罐采用高壓保溫,提高了對熱水回收的利用率,減少熱水升溫能耗,非常的節能。
特點;1、效果好,鍋內采用熱水對流循環設計,溫度分布均勻,確保產品品質一致性;
2、鍋體采用不銹鋼制造,符合食品衛生要求,抗腐蝕性好,衛生美觀,設備使用壽命長;
3、菌包釜升溫時間短,由于事先對熱水罐中水充分加熱,當開始對鍋中產品時,只需將熱水罐中熱水注入鍋,同時加入蒸汽,使升溫時間縮短;
4、全自動鍋采用觸摸屏操作,PLC自動控制整個過程,從給水、升溫、、冷卻到結束全部自動化,無需人工操作;
5、溫度、壓力等參數采用進口儀表控制調節,控制,可防止包裝容器的變形、破損等事故發生;
6、記錄儀詳細記錄過程參數,以備質量檢查時參閱。

