商用真空預冷機，真空冷卻機加工廠采用真空冷卻方式來對熟食品及果蔬進行冷卻或預冷，空氣里的不可避免地會沾到食品上去，造成食品的“二次污染”，快速通過常溫區間，商用真空預冷機就可大大減少繁殖世代,菌量容易得到控制，更好地保證產品的品質，更好地保存和運輸真空冷卻機加工廠。
商用真空預冷機全自動控制系統，操作簡單，先進的全自動控制系統，技術來自清華，整個冷卻過程全部由電腦PLC控制，用戶使用時只需按下觸摸屏上的“啟動”即可，讓您的操作更加簡單，所有冷卻數據、溫度等參數均可輸出、打印、保存。冷卻時間短，產品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右。商用真空預冷機冷卻溫度均勻，口感不變，避免繁殖，產品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內的真空度，而真空冷卻箱內的真空度壓值相等，所以冷卻出來的產品溫度內外均勻，不會內冷外熱，，口感不變，并且避免繁殖真空冷卻機加工廠。
商用真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸發熱量高的特性設計而成，薄層干燥效應：有保鮮物表皮損傷或抑制擴大等功效。不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。商用真空預冷機自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。穩定：電氣部分采用品牌產品，保證機器工作穩定壽命長久，操作真空冷卻