中國是大豆消費大國，比如深受國人喜愛的豆腐，這些豆制品制作會產生大量的下腳料--豆渣。豆渣如果不科學處理會造成環境污染，并且也是一大資源浪費。據測定鮮豆渣粗蛋白含量8.0%左右，干豆渣含粗蛋白27.7%，含粗纖維6.0%，營養成分高于眾多糟渣。通過微生物發酵處理之后，變成飼料喂豬，效果非常顯著，并且很大程度上降低飼養成本。
豆渣不處理直接喂豬的話，極有可能會造成豬群腹瀉。
豆渣中含有一種抗胰蛋白酶，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。豆渣不可直接生喂，傳統方法需要將豆渣加熱煮沸15分鐘以上，破壞其中的抗胰蛋白酶，從而使飼料中的蛋白質得到充分利用，不過這種方法要現加工現飼喂，煮熟后的豆渣存放時間短，費工費時。
豆渣發酵，變廢為寶
用新康科技發酵菌液(微生物飼料發酵劑)發酵后，不僅不需要煮熟，還有更好的飼喂效果。該菌液的主要成分包括乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌等，可將大部分農作物秸桿、糟渣、糠麩等粗飼料，在很短的時間內降解為單胃動物和非單胃動物極易消化吸收的優質飼料。
發酵豆渣優點多：①有益菌含量增高，能夠擬制有害菌的生長，可以較長時間保存，但在1個月內用完。②含有大量的有益菌群，能夠把豆渣中的抗胰蛋白酶分解轉化，改善豬的腸道微生態環境，無論仔豬還是肉豬飼喂后都不會引起腹瀉。③打破了粗纖維的細胞結構，提高了營養成分轉化率，特別適合肉豬催肥和哺乳母豬。懷孕后期母豬不宜多用，否則母豬過肥影響產仔。④具特殊的酸甜口味，適口性很好。含有大約5%的酒精度，豬吃后安靜貪睡，毛皮光亮紅潤，生長速度快。
養殖戶反饋發酵豆渣使用效果
發酵好的豆渣在飼喂時應添加適量的多種維生素和微量元素，否則可能會引起維生素和微量元素缺乏癥，影響生長。處理好的豆渣，15kg以上小豬添加量從20%逐步增加，60kg以上中大豬飼喂量可達70%左右。中大豬參考飼喂配方：發酵豆渣50%、玉米37%、麥麩9%、豆粕4%、預混料適量，混合后馬上飼喂(發酵豆渣是濕料可換算成干料倍量添加)。實踐證明采用豆渣發酵喂豬，肉豬生長快，成活率高，幾乎不發病，且糞便臭味明顯降低。該方法不僅解決了傳統煮熟豆渣飼喂帶來的麻煩，還省工省時，而且大大提高了粗飼料的適口性和轉化率，節約飼料成本可以達到20%以上，是一項值得推廣推廣和應用的生態養殖新技術。
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