真空腌制滾揉機(jī)適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機(jī)還適用于各類禽肉制品；分割禽肉制品；大塊肉食制品；各種西式火腿類原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。
真空滾揉機(jī)使用效果：
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收；
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性；
3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口；
4、增加保水性，提高出品率；
5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)型號(hào)有：100型、200型、300型、500型、600型、800型、1000型、1500型、2000型，可以根據(jù)客戶需要選擇三相電，二相電；真空滾揉機(jī)的電腦控制板可以調(diào)節(jié)滾揉時(shí)間，間歇時(shí)間，并配有高低速調(diào)節(jié)，可以滿足不同客戶的需要。歡迎來電咨詢。