真空滾揉機(jī)可分為：小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)等類型 產(chǎn)品功能 本機(jī)結(jié)構(gòu)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡(jiǎn)單、效率高。 滾揉機(jī)具備以下功能： 設(shè)定滾揉工作時(shí)間； 設(shè)定間歇滾揉時(shí)間； 真空狀態(tài)滾揉時(shí)間； 連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料。 電器控制均采用防水電腦控制。 正反轉(zhuǎn)按摩。
常見的腌制食品有腌制蘑菇、制臘肉、腌制臘腸、腌制酸菜、腌制咸魚、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脫水果蔬有脫水蘑菇干，脫水洋蔥絲等。煙熏和燒烤的牛羊肉、燒烤的香腸、炭火烤的羊肉串, 腌制食品，咸菜、咸魚、火腿、香腸等食品，
腌制類食品是豆制品、蔬菜、瓜果經(jīng)過腌制發(fā)酵，禽、畜、魚肉經(jīng)過熏烤腌制而制成的食品。種類較多，如咸魚、咸蛋、咸肉、咸菜等。