半自動冷凍牛羊肉切片機的用途就是將冷凍的牛羊肉切成片或條狀（根據自己推料進度控制切片的厚?。?，凍肉切片機就是將不同形狀和大小的冷凍肉塊切成任意厚度的段或薄片的專用設備，手動推料，自動出料，供絞肉機、斬拌機加工使用。
凍肉切片機主要是由機架、切制機構、傳動機構等組成，外殼采用噴塑和不銹鋼制造完成的，切刀片采用的是特殊鋼制成的，耐磨，耐用。由電機帶動曲柄連桿機構使刀片上下運動的切割原理，實現切片。設備的外形美觀，結構簡單，維修更方便，切片速度快，生產效率高，設備價格低，省時又省力等特點。凍肉切片機設備替代了人工砍肉、大大降低了勞動強度，是現代肉食品加工企業中不可缺少的加工機械設備。